■ 通讯员　王韦蔚　周腾达

本报讯　为保障全县师生饮食安全，近日，安东食材紧扣管理提升年活动要求，聚焦食材供应、品控管理、运营效率等关键环节，扎实推进2025年秋季开学前准备工作，以国企担当筑牢校园食品安全防线。

严选供应商，夯实供应根基。安东食材坚持“本土化、品牌化、源头化”原则，8月1日至10日牵头联合县纪委、市场监管局、教体局等七方主体，对13大类55家供应商开展评估遴选，淘汰14家供应商，保留41家优质合作伙伴（除大宗、源头直采商品外，其他品类均保留3家在库）。公示结束3日内完成全部供应合同签订，明确食材质量（附检测合格证）、配送时效及价格调整机制，并要求部分商品供应商配备专用冷链车，全程记录温湿度数据且接入公司监控系统，确保源头供应安全稳定。

强品控优仓储，筑牢安全屏障。在品控管理上，安东食材优化收货流程，实行下午（2人）+夜间（4人）双班次收货，制定预收货制度与标准化拒收流程；同步实施《供应商处罚条例》《品控室奖惩制度》，强化责任追究。7月底联合淮安食品学院完成质检员专项培训，覆盖微生物、农残、重金属等检测指标，目前全员持证上岗，日常运营中还提高检测频次与品种，重点加强食品添加剂、重金属等有害物质检测。仓储方面，启用“天下粮仓”新系统，实现订单-库存数据实时联动，消除人工录入误差。

提效率保配送，优化运营服务。车间与运输升级同步发力：对车间下水道进行下沉改造以提升排污能力，在净菜生产线加装冰鲜水装置保障食材洁净与保质；自营新增12家配送单位（含县法院、消防单位等），现服务77所学校、64家自营单位共141家对象，重组31条配送线路并实行驾驶员轮岗制防范廉洁风险。针对31辆冷链车（19辆外租）的车辆缺口，通过外租车按月续签，确保开学配送准时高效。

优服务调模式，提升保障水平。客户服务方面，因学校未全部开学，目前新学期合同签约率达50%，将持续跟进确保9月中旬实现100%签约，同步核实77所学校开学日期、配送要求等关键信息。加强订单调整、配送延迟等问题处理时效，发送《服务提示函》明确规范。营养餐服务覆盖11所学校约1万名学生，已完成资产双评估，车辆由涟投控股收购后租赁进入洽谈阶段，同时结合学校反馈完善个性化配餐方案，加强食材源头监管，保障师生饮食健康。