在全省“校园餐”专项整治工作推进会上作经验交流、淮安市委主要领导批示各县区学习借鉴、省内外多家单位前来考察学习……涟水县“校园餐”专项整治工作扎扎实实、成效显著。

一段时间内，涟水县个别学校食堂存在日常管理不规范、费用收支不透明、监督检查不到位、伙食品质不一致等问题，在一定程度上影响了教育良好形象。个别学校的相关人员还涉嫌违纪违法，受到了查处。

针对“校园餐”工作中存在的问题，近年来，涟水县委、县政府高度重视，扎实开展“校园餐”专项整治工作，涟水县纪委监委全程参与，对专项整治工作进行指导、监督。在全县所有学校食堂创新推行一家主体运营、一个平台调度、一项机制定价、一套制度监管的“四个一”机制，食材统一采购、统一配送、统一定价、统一质量的“四统一”机制，引领校园“食”事新范式，积极为学校减负、为老师松绑。

一家主体运营，推动高效运转。涟水县教体局通过公开遴选，确定由县属国企安东控股负责学校食材集中采购与统一配送。明确供应商准入条件，成立3个供应商遴选小组，建立食材供应商库。涟水县纪委监委派驻第三纪检监察组全过程参与监督检查，坚持用制度管人管事，不定期召开中小学后勤管理人员警示教育大会、廉政风险防控工作会议，防微杜渐，确保安全配送、阳光配送、廉洁配送。

一个平台调度，全程实时监控。打造集“采购、配送、验收、结算、安全监管”于一体的校膳阳光监管平台，配送一键完成，流程可视可控，资金透明管理，定期开展食堂专项审计，保障资金安全。

一项机制定价，实现物美价廉。建立多方参与的食材定价机制，最大程度降低采购成本，为改善师生膳食品质腾出更大空间。组成联合询价小组多方询价，利用集中采购规模优势组织供应商公平竞价，与入围供应商进行竞争性谈判，优选品质好、价格低的供应商。

一套制度监管，确保食材安全。构建集“采、集、配”于一体的标准化管理、规范化操作服务体系，实行师生同灶、同菜、同价，同窗口打饭、同区域就餐。实施供货端严格惩退制度、配送端食材精检制度、使用端调查反馈制度，对出现严重质量问题的供货商立即取消供应资格并没收质量保证金，配备专门检测室和检测专员严查食材“三证两期”，对连续两月排名靠后供应商以及配送员、驾驶员予以约谈、罚款、清退。

目前，涟水县“校园餐”专项整治工作已取得了食材成本明显降低、膳食营养有效改善、食品安全有力保障、廉政风险全面管控的良好效果，师生满意度高，社会反响好。涟水县教体局相关负责人表示，今后将进一步做实、做优“校园餐”专项整治工作，全面强化配送管理、食堂管理、监督管理，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

□ 魏志东　钱映知

（来源：新华日报2024年12月12日第14版）